Heiße Getränke für kalte Tage

Der klassische Grog wird mit Rum hergestellt, in Abwandlung aber auch mal mit Weinbrand, Whiskey oder Arrak. Das Grundrezept ist ganz einfach: Für eine Person nehme man 200 ml frisch aufgekochtes Wasser, gieße mit 4cl Rum und 3 Tl Zucker auf und trinke die Mischung so heiß wie möglich. Wem das allein zu kräftig ist oder wer einfach mal etwas Neues ausprobieren will, der kann seinen Grog mit Früchten kräftig pimpen.

Ein Grog-Rezept mit Zitrone findet Ihr bei der TrinkBar:

Super lecker und schon fast weihnachtlich sind Zimt und fein gewürfelte Trockenfrüchte, die in den Grog eingelegt werden. Getrocknete Aprikosen, Kirschen, Rosinen und Apfelringe sind besonders köstlich. Aber auch ein guter Schuss frisch gepresster Orangen- oder Sanddornsaft sowie ein Stück Orangen- oder Zitronenschale schmecken herrlich.

Punsch meint ursprünglich eine ganz ähnliche Kombination von Zutaten wie beim Grog. Entscheidender Unterscheid: Der traditionelle Punsch enthält zusätzlich Tee. Außerdem wird beim Punsch nicht nur das Zuckerwasser erhitzt, sondern alle Zutaten. Deshalb ist es ganz wichtig, dass Ihr den Punsch nicht kochen lasst, sondern lediglich erhitzt. So erhaltet Ihr die feinen Aromen. Inzwischen gilt Punsch als Sammelbegriff für heiße Getränke mit Alkohol oder Saft. Eurer Fantasie sind also keine Grenzen gesetzt. Klassische Zugaben beim Punsch sind Rotwein, Orangensaft, Ingwer und kräftige Gewürze wie Sternanis und Vanille. Richtig gesund wird es mit hochwertigen oder sogar selbst gepressten Säften. Daneben könnt Ihr ganz nach Belieben Orangen- und Apfelscheiben, Beerenfrüchte oder Ingwerscheiben dazugeben.

Ein Beispiel für einen leichten Punsch gefällig? Dann probiert doch mal den Apfelpunsch mit Ingwer von NatuerlichLecker aus. Wer es gehaltvoller mag, kann Rum oder Amaretto zusetzen:

Der Klassiker für Punsch sind rote Fruchtsäfte wie Trauben, Kirsche, aber auch Granatapfel. Wer noch eine besondere Geschmacksnote hinzufügen möchte, kann einen Beutel Tee dazugeben, beispielsweise Roiboostee oder einen Aromatee, beispielsweise mit Marzipan. Eine Variante mit roten Früchten und kräftigen Gewürzen findet Ihr bei Kochen mit Melodie: