Nuss oder Frucht

Yep! Die Kokosnuss ist die Frucht der Kokospalme und zählt zu den… na, was wohl? Richtig, Steinfrüchten! Damit sind die Kokosnüsse mit Kirschen, Pfirsichen und Mangos verwandt – und nicht wie der Name vermuten lässt mit Hasel- und Walnüssen.

Die haarigen, braunen Power-Kugeln kommen aus dem asiatischen und afrikanischen Raum zu uns. In Indien wurde die Frucht bereits vor mehr als 2000 Jahren wegen ihrer vielfältigen Einsatzmöglichkeiten geschätzt. Die braunen Steinfrüchte stecken auch voller wertvoller Inhaltsstoffe. Die Kokosnuss zählt zu den Früchten mit dem höchsten Selengehalt, das entzündungshemmend ist und zum Zellschutz beiträgt. Daneben sind reichlich Kalium, Magnesium, Eisen und B-Vitamine enthalten.

Wer bislang davor zurückgeschreckt hat, eine Kokosnuss zu kaufen, weil sie so schwer zu öffnen ist – keine Angst, so schwer wie gemeinhin vermutet ist es gar nicht. Tatsächlich braucht es nur ein Messer und einen spitzen Gegenstand wie einen Schraubenzieher, um eine Kokosnuss zu öffnen. Zunächst bohrt man vorsichtig die weichste der drei runden Vertiefungen in der Kokosnuss auf und gießt das Kokoswasser in ein Glas. So gelangt Luft in die Frucht, was das Knacken der Schale bedeutend erleichtert. Und nun mit der stumpfen Seite vom Messer etwas Frust ablasen - nur etwas!

Sally von hei Sallys Welt, zeigt euch im unteren Video wie das funktioniert. Außerdem hat sie ein super Rezept für einen leckeren Kokosnuss-Smoothie für euch! 

Eine reife Frucht hat etwa 400g Fruchtfleisch. Und was stellt man damit an? Wer es nicht pur genießen möchte, kann beispielsweise selbst Kokosraspeln herstellen. Dafür gebt Ihr einfach das ausgelöste Kokosfleisch in Stücken in einen starken Mixer. Absolut köstlich sind auch selbstgemachte Bounty-Schokoriegel. Dabei werden die Kokosflocken wahlweise mit Kokosfett und Mandelmus oder auch gezuckerter Kondensmilch gemischt und anschließend mit Schokolade überzogen.

Ein köstliches Rezept mit Video-Anleitung findet ihr hier beim Bake Club: